- 会員限定
- 2026/10/23 07:10 掲載
4年で年商151億→430億円…茨城発「山岡家」、なぜ北海道でソウルフードに？
茨城生まれの「ラーメン山岡家」。今では全国チェーンのイメージも強いが、1992年から北海道に進出し、グループ全体で200店舗（2026年7月末時点）のうち道内だけで56店舗を展開する。本社は札幌市にあり、実は「北海道民のソウルフード」として長く君臨している。なぜ北海道では極めて珍しかった豚骨ラーメンが、「道民の味」とまで言われるようになったのか。その知られざる背景を取材した。
ライター、番組リサーチャー。テレビ番組のリサーチ・構成を経て、2016年からライターをメインに活動している。とくにローカルの飲食についてくわしく、過去に『秘密のケンミンSHOW』など複数番組を担当し、著書の『強くてうまい！ローカル飲食チェーン』（PHP研究所）など多数執筆。そのほか1,000以上の卓球記事を書いている。ハガキ職人時代は1,000以上のネタが採用され、発想力を記事に生かす。
（写真：筆者撮影）
急成長する「山岡家」、北海道との深い関係
ラーメン山岡家の勢いが止まらない。2026年1月期の売上高は430億円。2022年1月期の151.22億円から、わずか4期で2.8倍というすさまじい伸びを見せている。7月には店舗数もグループ200店舗に到達し、9月に発表した2027年1月期中間決算でも、売上高・利益ともに中間期として過去最高を更新した。
その発展のプロセスを語るうえで外せないのが、「茨城生まれ」にして、北海道民に愛されて花開いた店舗展開だ。
関東事務所で「茨城生まれ・北海道育ち」のストーリーを聞いた
（写真：筆者撮影）
その背景を聞くため、山岡家が生まれた茨城県にある、つくば市の丸千代山岡家の関東事務所を訪ねた。
つくば中央店の裏にあり、店と建物がつながった、平屋建てのこぢんまりとした社屋。年商430億円の企業らしからぬ質素な建物だ。店舗との併設は、オフィスの家賃削減にもなっているという。
出迎えてくれたのは、同社経営企画室長の渡部哲寛氏だ。北海道出身で、入社前から山岡家のラーメンが好物だったという。今回の企画にピッタリな人物である。
「味噌1強」の地で苦戦…それでもハマる道民が続出したワケ
1980年に東京都江戸川区で弁当のFC店を開業した、創業者・現会長の山岡正氏。その後、付き合いのある製麺会社から紹介を受け、1988年に茨城県牛久市で山岡家1号店を開き、繁盛させた。
今すぐビジネス＋IT会員に
ご登録ください。
今だけ毎月当たる！ずっと無料の会員登録キャンペーン
ビジネス＋ITプレミアム会員（無料）に登録すると
抽選で毎月20名様に
Amazonギフト券 5,000円分 当たる！
プレミアム会員に登録する（ずっと無料） キャンペーン詳細・応募条件を見る※この表示が出ている方は自動的にキャンペーンにエントリーされます。特典送付時にビジネス＋ITプレミアム会員を継続し、メールマガジン購読設定をオンにしていることが条件です。その他の条件は詳細をご覧ください
すべて無料！今日から使える、
仕事に役立つ情報満載！
-
ここでしか見られない
2万本超のオリジナル記事・動画・資料が見放題！
-
完全無料
登録料・月額料なし、完全無料で使い放題！
-
トレンドを聞いて学ぶ
年間1000本超の厳選セミナーに参加し放題！
-
興味関心のみ厳選
トピック（タグ）をフォローして自動収集！
流通・小売業界のおすすめコンテンツ
関連タグ
タグをフォローすると最新情報が表示されます
あなたの投稿
PR
PR
PR
